RTVSLO.si

Recepti Stročji fižol z jurčki v omaki

Sestavine: 500 g stročjega fižola, 200 g jurčkov, 1 velik paradižnik, 4 stroki česna, 1 pekoč feferon, malo šetraja, 2 vejici bazilike in peteršilja, poper, 2 žlici olivnega olja.

Kuharski nasveti Krompirjevi kolački s skuto

Sestavine: 60 dag mokastega krompirja, 4 žlice masla, 2 rumenjaka, 5 dag moke, 15 dag nepasirane skute, 2 jajci, mleta sladka paprika, olje za cvrtje, sol, poper.

Kuharski nasveti Hruške s sneženo čepico

Sestavine: 5 hrušk, 2 žlici medu, 0,5 dl ruma, cimet, muškatni orešček, 4 dag sladkorja v prahu, 2 beljaka. Hruške olupimo in narežemo na krhlje. Damo jih v kozico in prilijemo 2 dl vode.

Recepti Jagnječji polpeti po maroško

Sestavine: 60 dag mlete jagnjetine, 1 večja čebula, 1 šopek koriandra, 1 žlička kumine, olivno olje, sol, poper. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Koriander oplaknemo, osušimo in nasekljamo.

Kuharski nasveti Zeljna juha s krompirjem in panceto

Sestavine: 1 čebula, pol glave svežega zelja, 3-4 srednje veliki krompirji, 40 g pancete, 2 žlici riža, 4 stroki česna, sol, poper, nekaj žlic kisle smetane, 2 žlici olivnega olja.

Kuharski nasveti Jagnječji ražnjiči na žaru

Sestavine: 1 kg jagnjetine (stegno), 1 dl olivnega olja, sok 1 limone, šopek origana, nekaj vejic timijana, 2 stroka česna, sol, poper.

Kuharski nasveti Gratinirana kolerabica s piščancem

Sestavine: 50 dag krompirja, 70 dag zelene kolerabice, 30 dag piščančjega fileja, olje, maslo, 1 dl smetane, 10 dag sira, muškatov orešek, 3 dag moke, limonin sok, sol, poper.

Kuharski nasveti Rižota s šampinjoni in porom

Sestavine: 25 dag riža, 50 dag šampinjonov, 1 por, 1 liter zelenjavne jušne osnove, 1 manjša čebula, 1 strok česna, 1 šopek peteršilja, parmezan, maslo, sol, poper.

Kuharski nasveti Lignji z olivami v solati

Sestavine: 80 dag očiščenih lignjev, dve rdeči čebuli, 20 dag stebelne zelene, 10 dag velikih oliv, strok česna, limona, 0,5 dl belega vinskega kisa, dva lovorjeva lista, peteršilj, olivno olje, ...

Recepti Zdrobove rezine z bučkami

Sestavine: 40 dag bučk, 4 dl mleka, 25 dag pšeničnega zdroba, 2 rumenjaka, 5 dag parmezana, 2 šalotki, maslo, majaron, sol. Bučke grobo naribamo.

Kuharski nasveti Ribja juha s kislo smetano

Sestavine: 75 dag različnih rib, 3 stroki česna, timijan, lovorov list, sol, poper v zrnju, kis, popečene kruhove rezine, 2 dl kisle smetane, 2 dl vrele juhe, 1 žlička moke.

Kuharski nasveti Preprost ribji brodet s škampi

Sestavine: 1 kg mešanih rib (škarpena, sipe, škampi), moka, 1,5 dl olivnega olja, 3 žlice sesekljane čebule, 3 stroki česna, 2 dl belega vina, kis, zrna popra, sol, peteršilj, rožmarin, lovor, 4 ...

Kuharski nasveti Hladna melonina juha z meto

Sestavine: 1 kg zrele melone, 1 dl belega vina, sladkor v prahu, limona, nekaj vejic sveže mete. Vino, približno en deciliter vode in dve žlici sladkorja zavremo v kozici ter pokuhavamo nekaj minut.

Kuharski nasveti Pečen krompir s feto in z rožmarinom

Sestavine: 8 večjih krompirjev, olivno olje, 30 dag fete, rožmarin, žlička kumine, sol, poper. Krompirje olupimo, operemo in prerežemo po dolžini.

Kuharski nasveti Jagode z zelenim poprom

Sestavine: 4 žličke vloženega zelenega popra, 2 žlici masla, neškropljena limona, 2 zavitka vaniljevega sladkorja, 1 kg jagod, 2 žlici sladkorja. Jagode očistimo in oplaknemo z mrzlo vodo.

Kuharski nasveti Morski pes s slanino v pečici

Sestavine: 4 zrezki morskega psa, sol, 4 rezine slanine, žlica limoninega soka, žlica gorčice, žlica olivnega olja, žlica nasekljanega svežega rožmarina, poper.

Kuharski nasveti Ananas na žaru s sladoledom

Sestavine: 1 ananas, cimet po okusu, sladkor, vanilijev sladoled. Ananas očistimo in narežemo na 1,5 cm debele rezine.

Kuharski nasveti Bučna juha z ješprenjem

Sestavine: 70 dag bučnega mesa, 15 dag ješprenja, šalotka, 2 zrela paradižnika, 7 dl zelenjavne jušne osnove, olje, parmezan, sol, poper. Buči odstranimo seme in jo olupimo. Narežemo jo na kocke.

Kuharski nasveti Testenine s hruško

Sestavine: 25 dag kratkih testenin, 15 dag mocarele, 2 hruški, nekaj lističev bazilike, 10 dag kraškega pršuta, 1 žlica tekočega medu, 5 žlic olivnega olja, 4 žlice kisa, sol, poper.

Kuharski nasveti Mafini z drobnjakom in sirom

Sestavine: 15 dag masla + za pekač, 2 dl kefirja, 1 jajce, 15 dag sira, 20 dag moke, 1 zavitek pecilnega praška, 1 žlička majarona, pol žličke muškatnega oreščka, 5 žlic nasekljanega drobnjaka, sol.