RTVSLO.si

Kulinarika Noma že prvi dan po odprtju razprodala burgerje

Noma, danska kulinarična institucija, štirikrat prva restavracija sveta z morda najnaprednejšo moderno kuhinjo, se je po dolgi karanteni zaradi pandemije znova na novo izumila. Tokrat kot bar na prostem z burgerji in vinom.

Kulinarika Zloženka z ohrovtom

Sestavine: 50 dag krompirja, pol šopka peteršilja, 80 dag ohrovta, 1 čebula, 10 dag slanine, 2 dl mleka, 1 dl smetane, 1 jajce, 1 žlica masla, 10 dag naribanega parmezana, sol, poper.

Kulinarika Michelin v Slovenijo prihaja 16. junija, a trenutno "nobena zvezdica ne bo zagotavljala preživetja"

Sloviti kulinarični vodnik Michelin, ki bi moral "slovenske" zvezdice razglasiti sredi marca, k nam prihaja 16. junija, je napovedala direktorica STO-ja Maja Pak. Gostinci se medtem trudijo, da bi privabili goste in jih prepričali, da so pri njih varni.

Kulinarika Jagodna marmelada s cvetovi bezga

Sestavine: 0,5 kg očiščenih, narezanih zrelih domačih jagod, sladkor po okusu, 2 cvetova bezga, vanilin sladkor ali strok vanilje, sok limone, 4 velike žlice chia semen.

Kulinarika Jagodna solata

Sestavine: 250 g jagod, 100 g orehovih jedrc, 2 pesti listov mlade špinače, zavojček sira feta, sok 2 limon, 3 žlice oljčnega olja, sol, poper.

Kulinarika Druga najboljša restavracija na svetu bo zdaj stregla burgerje

Noma, druga restavracija sveta, nosilka dveh Michelinovih zvezdic in verjetno najvplivnejša restavracija sodobne gastronomije, se po pandemiji ponovno odpira - a bo stregla burgerje in sonaravno pridelana vina.

Recept Obloženi kruhki z medenim cimetovim maslom in svežimi jagodami

Sestavine: 2-3 večji kosi kruha, 60 gramov masla sobne temperature, 2-3 žlice cvetličnega medu, cimet po okusu, sveže narezane jagode (ali maline, borovnice, marelice …).

Kulinarika Krompirjeva solata s tunino

Sestavine: 80 dag krompirja, 1 večja konzerva tunine, 4 žlice olja, 2 žlici kisa, sol, poper, 3 žlice nasekljanih kislih kumaric, črne olive, 4 trdo kuhana jajca.

Kulinarika Kocke z bučno mlečno kremo

Sestavine: 350 g mletih polnozrnatih piškotov, 100 g masla, 1 dl olivnega olja, sok ene limone, 500 g kondenziranega sladkega mleka, 150 g mletih bučnih semen, 1 limona, malo ruma, 300 g čokolade, 2 jedilni žlici masla, 3 jedilne žlice vode, pistacije.

Kulinarika Pomaranče z mandlji po špansko

Sestavine: 6 pomaranč, 1 limona, 1 žlica sladkorja v prahu, 4 žlice pomarančnega likerja, 4 žlice mandljevih lističev, 4 kepice vaniljevega ali pomarančnega sladoleda.

Kulinarika Kvašeni cmoki z makovim prelivom

Sestavine: pol kg namenske moke za kvašeno testo, 2,5 dl mlačnega mleka, 2 jajci, strok vanilje, 2 žlici sladkorja, pol žličke soli, 40 svežega kvasa, pol dl olivnega olja ali 60 g masla, 4 žlice ruma, lupinica limone, marmelada.

Kulinarika Slovenska gastronomija na Netflixu: pečeni polhi in oranžna vina

Potem ko je serija Chef's Table leta 2016 med svetovne zvezde izstrelila Ano Roš, je štiri leta pozneje slovenska gastronomija znova pod drobnogledom Netflixa - tokrat v seriji Restaurants on the Edge (Restavracije na robu).

Kulinarika Brownieji (rjavčki) iz maskarponeja

Sestavine: 60 g čokolade, 100 g masla, 200 g sladkorja, vaniljev izvleček, 200 g moke, ščepec soli, 60 g kakava, 3 jajca, pest nasekljanih pistacij, 3–4 sveže jagode, 250 g maskarponeja, 50 g ...

Kulinarika Tiramisu z domačo skuto in malinami

Sestavine: 2 jajci, 2 žlici sladkorja, vaniljev sladkor, 150 g domače skute, 1 dl sladke smetane, kava, piškoti (otroški), maline, čokolada v prahu.

Kulinarika Pogled v prihodnost restavracij: Večerja v steklenjaku?

Nizozemska restavracija je prišla na idejo, kako ponujati elegantno obedovanje na prostem v dobi koronavirusa - z majhnimi steklenimi separeji za dva ali tri ljudi, postavljenimi na terasi restavracije.

Kulinarika Unionski hopel popel s šparglji

Potrebujemo: 3 drobna jajca, 1 veliko žlico koruzne moke, 500 ml mleka, 40 g slanine, 40 g kranjske klobase, 30 g mlade čebule, 80 g špargljev, 20 g maščobe, 60 g krompirja, malo soli in popra, 1 čajna žlička drobnjaka.

Kulinarika Tudi vinski festivali letos - virtualni

Ta mesec bi morali na Dvorcu Zemono potekati tradicionalni Okusi Vipavske, prireditev, na kateri se predstavljajo najboljši vipavski vinarji in ponudniki. Prav tako bi moral potekati festival pinele.

Kulinarika Limonova pita

Krhko testo: 250 g moke brez glutena, 50 g mletih mandljev, 30 g nadomestka sladkorja Sukrin, 100 g masla, 2 rumenjaka, nekaj kapljic vode. Krema: 150 ml soka limone, 150 g nadomestka sladkorja Sukrin, 200 g masla, 3 jajca, 7 rumenjakov, 4 lupine limone.