Predlogi

Ni najdenih zadetkov.


Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Kulinarika - Arhiv

Goriški radič: zimska vrtnica brez vonja, toda izjemnega okusa

Goriška, dežela vrtnic, se ponaša tudi s prav posebno "zimsko vrtnico". To je goriški radič, za katerega pravijo, da je tako lep kot rdeča kraljica rož, le da nima vonja ... Ima pa zato izjemen okus!

Čičerkine palačinke z orehovim nadevom

Sestavine: 120 g čičerkine moke, 200 ml vode, malo soli, olje za pečenje, 100 g sesekljanih orehov, 0,5 dl sladke smetane, 1 žlica rjavega sladkorja, malo cimeta, rum (lahko tudi izpustite).

Ferran Adrià znova odpira legendarni elBulli

elBulli se vrača. Vsaj do neke mere. Legendarni španski kuharski mojster Ferran Adrià je namreč sporočil, da bo osem let po zaprtju znova odprl svoj čas najboljšo restavracijo sveta.

Česnova juha s popečenim kruhom

Sestavine: 2 glavici česna, 2 žlici moke, olje, sol, mleti beli poper, 2 l vode, 2 žlici koruznega škroba, 8 rezin francoskega kruha. Česen olupimo in narežemo na lističe.

Kako iz dežele repe in krompirja ustvariti kulinarično destinacijo?

Ko sta Rene Redzepi in Claus Meyer, soustanovitelja Nome, leta 2004 predstavila svoj "manifest nove nordijske kulinarike", je bila Skandinavija vse kaj prej kot kulinarična destinacija.

Čili z mesom

Potrebujemo: 250 g fižola, 700 g govedine (pleče), sol, poper, 4 žlice olja (sončnično), 1 čebula, 2 stroka česna, 3 žlice mlete rdeče paprike, 1 čili, 3 dl mesne juhe, 250 g paradižnika (svežega).

Stročji fižol s krompirjem

Sestavine: 80 dag stročjega fižola, 1 kg krompirja, 4 dag masla, 8 dag prekajene slanine, 1 strok česna, peteršilj, sol. Fižol operemo in mu porežemo konce. Krompir olupimo in narežemo na koščke.

Ko se smrad plača - "kraljevski" durian stane več kot tisoč evrov

V Indoneziji vlada prava mrzlica za smrdečim durianom, saj posebno vrsto tega sadeža prodajajo za kar 1.150 evrov, kar je več kot trikratna povprečna plača v državi.

Zaradi pomanjkanja steklenic dvig cen vina?

Vinarski strokovnjaki svarijo, da bi lahko Evropo doletelo pomanjkanje steklenic, kar bi povzročilo tudi dvig cen vina.

Sok kislih kumaric vse večji hit med športniki

Razvoj športne prehrane je privedel do razmaha napitkov, ki vrhunskim in malo manj vrhunskim športnikom pomagajo pri regeneraciji. Ob tem pa je vse več zanimanja tudi za bolj tradicionalne učinkovine, med katerimi v zadnjem času odmeva sok kislih kumaric.

Fižolov lonec

Količine za 4 osebe: 200 g slanine, 1 čebula, 2 korenčka, zelena, 2 stroka česna, 800 ml zelenjavne juhe, 400 g fižola iz pločevinke, 2 dl paradižnikove mezge, sol, poper.

Tiramisu s svežimi malinami

Sestavine: 2 jajci, 2 žlici belega sladkorja, vaniljev sladkor, 105 g maskarpona, 1 dl sladke smetane, kava, otroški piškoti, 100 g malin, kakav v prahu.

Hruške z gorgonzolno omako

Sestavine: 4 hruške (viljamovke), 20 dag gorgonzole, 5 dag masla, 2 žlici konjaka, žlica nasekljanega peteršilja, limona, poper. Maslo ogrejemo na sobno temperaturo. Gorgonzoli odrežemo skorjo.

Ljubljana na BBC-jevem seznamu 10 destinacij za kulinarične navdušence

Britanski BBC je na svoji spletni stani objavil seznam top deset destinacij za kulinarične navdušence, ki jih morajo obiskati v letošnjem letu, na tretje mesto pa je uvrstil Ljubljano.

Alex Atala: Kako je nekdanji panker popeljal Brazilijo v kulinarične višave

"Najdi to, kar ljubiš, in pusti, da te ubije," je izpisan na veliko citat Charlesa Bukowskega na zaslonu, pred katerim stoji Alex Atala, velikan brazilske kulinarike.

Preprosta zelenjavna juha

Sestavine: 1 čebula, 20 dag korenja, 2 pora, 20 dag gomoljaste zelene, 20 dag kolerabe, 50 dag krompirja, 1 liter zelenjavne jušne osnove (ali vode), majaron, sol, poper.

Njoki s krompirjem in korenjem

Sestavine: 30 dag korenja, 30 dag krompirja, moka, 5 dag naribanega parmezana, 3 dag masla, 1 jajce, po 1 žlica nasekljanega majarona in bazilike, pol šopka drobnjaka, sol.

Kuskus s kumarami in paradižnikom

Sestavine: 25 dag kuskusa, oljčno olje, 4 paradižniki, 1 čebula, 2 kumari, 3 limone, peteršilja, nekaj vejic mete, sol, poper. Kuskus pripravimo po navodilih na embalaži.

"Vsak dan bi morali najti priložnost, da nazdravimo s penino"

"Najkakovostnejša vina bi morali spiti pri nas, s tem bi se tudi kultura pitja dvignila na najvišjo raven, več pa bi lahko izvažali vin srednjega kakovostnega razreda," je prepričana nova vinska kraljica Slovenije Meta Frangež.

50 Best Restaurants s seznama izločil vse dozdajšnje zmagovalce

Akademija, ki izbira 50 najboljših restavracij sveta (50 Best Restaurants), je nepričakovano sporočila, da povsem spreminja format glasovanja, kar pomeni, da bo vrh najboljših junija, ko sporočijo lestvico, videti precej drugače.