RTVSLO.si

Kulinarika Rudolph van Veen navdušen nad prekmursko gibanico

Znani kuharski mojster Rudolph van Veen, med drugim voditelj oddaj na kanalu 24Kitchen, se je lotil priprave znane slovenske sladice, prekmurske gibanice, ki ga je – kot slovenska kulinarična dediščina – močno navdušila.

Kulinarika Šampinjoni z gorgonzolo

Sestavine: 70 dag večjih šampinjonov, 5 dag rukole, 20 dag gorgonzole, 0,5 dl smetane za kuhanje, 1 žlica kisle smetane, 1 žlica gorčice, olivno olje, mleta sladka paprika, sol, poper.

Kulinarika Marelični hrustljavček z grškim jogurtom

Za sadni del potrebujemo: 4 marelice, 4 jedilne žlice rjavega sladkorja, 1/2 vaniljevega stroka, 1 jedilna žlica mareličnega žganja ali belega ruma.

Kulinarika Ne moremo na tržnico? Bomo pa sami odprli svojo, spletno.

Kot je znano, tudi pri naših južnih sosedih veljajo omejitve gibanja, ki pa je marsikomu onemogočila tudi obisk tržnice in s tem nakup živil pri poznanih ponudnikih. V Čakovcu so se zato hitro organizirali in odprli spletno tržnico.

Kulinarika Zelenjavna kremna juha s sirom

Sestavine: 30 dag korenja, 40 dag krompirja, 15 dag gomoljaste zelene, liter zelenjavne jušne osnove, 2 žlici kisle smetane, 15 dag gavde, poper, kari, sol.

Kulinarika Pita z borovnicami in malinami

Sestavine: 25 dag masla, 50 dag moke, 22 dag sladkorja, 5 rumenjakov, 35 dag borovnic, 30 dag malin, pol žličke cimeta, žlica moke, žlica limonovega soka, maslo, sol.

Kulinarika Pita z lečo

Sestavine: zavitek listnatega testa za zgornjo plast, 2 skodelici pirekrompirja, pomešani z 1 jajcem (lahko pa za spodnjo plast uporabimo le listnato testo), malo olivnega olja, 250 g rdeče leče, 1 ...

Kulinarika Potica ima že od nekdaj posebno mesto v slovenski kulinariki

"Brez potice ni pravega praznika, na prazničnih mizah ne sme manjkati zlasti ob božiču in veliki noči, prav tako ne na družinskih slavjih. Potica je razširjena po vseh slovenskih pokrajinah, različice pa se med seboj močno razlikujejo po nadevih."

Kulinarika File lososa s popečenimi beluši in žafranovo vinsko kremo

Potrebujemo: 4 rezine fileja lososa, malo olivnega olja, 500 g gojenih špargljev, malo masla, 1 jajce, 1 rumenjak, 0,3 dl suhega belega vina, 0,5 dl zelenjavne jušne osnove, malo žafrana, malo ...

Kulinarika Jagode v pomladnem snegu

Sestavine za piškote: 300 g moke, 200 g maskarpone sira, 120 g sladkorja v prahu, 500 ml olivnega olja, 1 žlička vinskega kamna, 1/2 žličke sode bikarbone, 1 jajce, 1 vaniljev sladkor, sol, 1 limona ...

Kulinarika Enostaven ratatouille

Sestavine: 2 velika jajčevca, 2 čebuli, 3 paprike, 6 bučk, 4 paradižniki, 2 jedilni žlici olivnega olja, 3 stroki česna,1 lovorov list, 3 vejice rožmarina, nekaj bazilike, malo soli in popra.

Kulinarika Špinača v solati s pinjolami

Sestavine: 250 g mlade špinače, 70 g parmezana v kosu, 30 g pinjol, neškropljena limona, 2 stroka česna, olivno olje, sol.

Kulinarika Hitre domače tortilje

Sestavine za polnozrnate tortilje: 350 g polnozrnate moke, 1 žlička soli, 2 žlički vinskega kamna, 1 žlička sode bikarbone, 75 g masla ali kokosovega olja, 3 dl vroče vode oz. po potrebi.

Kulinarika Rene Redzepi: Gastronomski svet po tem ne bo več enak

René Redzepi, eden največjih kuharskih mojstrov, pravi, da je treba biti realen - po krizi s koronavirusom v gostinstvu nič ne bo, kot je bilo. Za svojo Nomo, drugo restavracijo sveta, pričakuje, da bo po krizi število gostov upadlo za 50-75 odstotkov.