Predlogi

Ni najdenih zadetkov.


Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

MMCteden: Intervjuji, analize, kolumne, poglobljeni prispevki

Kulinarika - Arhiv

Mehurčki vabijo: V Ljubljani salon penečih vin

Kulinarika Mehurčki vabijo: V Ljubljani salon penečih vin

V petek bo v Ljubljani potekal šesti Salon penečih vin Ljubljana, na katerem se bo predstavilo 44 vinarjev s 140 penečimi vini.

Porova juha s šalotko

Kulinarika Porova juha s šalotko

Sestavine: 80 dag pora, 3 šalotke, 3 žlice oljčnega olja, nekaj vejic peteršilja, kisla smetana, sol, poper. Por očistimo, operemo in narežemo na kolesca. Šalotke olupimo in tanko narežemo.

Prvič michelinka za šolsko restavracijo

Kulinarika Prvič michelinka za šolsko restavracijo

V novi izdaji Michelinovega vodnika za Švico so ocenjevalci prvič podelili zvezdico gostinski šoli - natančneje, restavraciji Berceau des Sens slovite šole za gostinstvo in hotelirstvo L’Ecole Hôtelière v Lausanni.

Prašičji raj v Andaluziji, kjer proizvajajo najdražji pršut na svetu

Kulinarika Prašičji raj v Andaluziji, kjer proizvajajo najdražji pršut na svetu

Že da se pripeljete do posesti Cinco Jotas, je doživetje – vožnja čez mistično, magično andaluzijsko pokrajino, grčavi, skrivenčeni hrasti, oviti v novembrske meglice, in zvoniki starih kamnitih cerkva, ki kukajo izza gričkov.

Ječmenova juha s šampinjoni

Kulinarika Ječmenova juha s šampinjoni

Sestavine: 15 dag ječmena, 1,5 l juhe, 3 žlice olja, 2 žlici sesekljane čebule, 2 stroka česna, 40 dag šampinjonov ali drugih gob, timijan, lovorov list, sol, 1 dl kisle smetane, peteršilj.

Polnjeni paradižniki s feto

Kulinarika Polnjeni paradižniki s feto

Sestavine: 9 svežih, zrelih paradižnikov, 1 jajce, 3 velike žlice krušnih drobtin, 1 strok česna, 9 črnih oliv, 100–120 g sira feta, malo oljčnega olja, lističi bazilike za okras.

Goriški radič: zimska vrtnica brez vonja, toda izjemnega okusa

Ture avanture Goriški radič: zimska vrtnica brez vonja, toda izjemnega okusa

Goriška, dežela vrtnic, se ponaša tudi s prav posebno "zimsko vrtnico". To je goriški radič, za katerega pravijo, da je tako lep kot rdeča kraljica rož, le da nima vonja ... Ima pa zato izjemen okus!

Čičerkine palačinke z orehovim nadevom

Kulinarika Čičerkine palačinke z orehovim nadevom

Sestavine: 120 g čičerkine moke, 200 ml vode, malo soli, olje za pečenje, 100 g sesekljanih orehov, 0,5 dl sladke smetane, 1 žlica rjavega sladkorja, malo cimeta, rum (lahko tudi izpustite).

Ferran Adrià znova odpira legendarni elBulli

Kulinarika Ferran Adrià znova odpira legendarni elBulli

elBulli se vrača. Vsaj do neke mere. Legendarni španski kuharski mojster Ferran Adrià je namreč sporočil, da bo osem let po zaprtju znova odprl svoj čas najboljšo restavracijo sveta.

Česnova juha s popečenim kruhom

Kulinarika Česnova juha s popečenim kruhom

Sestavine: 2 glavici česna, 2 žlici moke, olje, sol, mleti beli poper, 2 l vode, 2 žlici koruznega škroba, 8 rezin francoskega kruha. Česen olupimo in narežemo na lističe.

Kako iz dežele repe in krompirja ustvariti kulinarično destinacijo?

Kulinarika Kako iz dežele repe in krompirja ustvariti kulinarično destinacijo?

Ko sta Rene Redzepi in Claus Meyer, soustanovitelja Nome, leta 2004 predstavila svoj "manifest nove nordijske kulinarike", je bila Skandinavija vse kaj prej kot kulinarična destinacija.

Čili z mesom

Kulinarika Čili z mesom

Potrebujemo: 250 g fižola, 700 g govedine (pleče), sol, poper, 4 žlice olja (sončnično), 1 čebula, 2 stroka česna, 3 žlice mlete rdeče paprike, 1 čili, 3 dl mesne juhe, 250 g paradižnika (svežega).

Stročji fižol s krompirjem

Kulinarika Stročji fižol s krompirjem

Sestavine: 80 dag stročjega fižola, 1 kg krompirja, 4 dag masla, 8 dag prekajene slanine, 1 strok česna, peteršilj, sol. Fižol operemo in mu porežemo konce. Krompir olupimo in narežemo na koščke.

Ko se smrad plača -

Kulinarika Ko se smrad plača - "kraljevski" durian stane več kot tisoč evrov

V Indoneziji vlada prava mrzlica za smrdečim durianom, saj posebno vrsto tega sadeža prodajajo za kar 1.150 evrov, kar je več kot trikratna povprečna plača v državi.

Zaradi pomanjkanja steklenic dvig cen vina?

Kulinarika Zaradi pomanjkanja steklenic dvig cen vina?

Vinarski strokovnjaki svarijo, da bi lahko Evropo doletelo pomanjkanje steklenic, kar bi povzročilo tudi dvig cen vina.

Sok kislih kumaric vse večji hit med športniki

Kulinarika Sok kislih kumaric vse večji hit med športniki

Razvoj športne prehrane je privedel do razmaha napitkov, ki vrhunskim in malo manj vrhunskim športnikom pomagajo pri regeneraciji. Ob tem pa je vse več zanimanja tudi za bolj tradicionalne učinkovine, med katerimi v zadnjem času odmeva sok kislih kumaric.

Fižolov lonec

Kulinarika Fižolov lonec

Količine za 4 osebe: 200 g slanine, 1 čebula, 2 korenčka, zelena, 2 stroka česna, 800 ml zelenjavne juhe, 400 g fižola iz pločevinke, 2 dl paradižnikove mezge, sol, poper.

Tiramisu s svežimi malinami

Kulinarika Tiramisu s svežimi malinami

Sestavine: 2 jajci, 2 žlici belega sladkorja, vaniljev sladkor, 105 g maskarpona, 1 dl sladke smetane, kava, otroški piškoti, 100 g malin, kakav v prahu.

Hruške z gorgonzolno omako

Kulinarika Hruške z gorgonzolno omako

Sestavine: 4 hruške (viljamovke), 20 dag gorgonzole, 5 dag masla, 2 žlici konjaka, žlica nasekljanega peteršilja, limona, poper. Maslo ogrejemo na sobno temperaturo. Gorgonzoli odrežemo skorjo.

Ljubljana na BBC-jevem seznamu 10 destinacij za kulinarične navdušence

Kulinarika Ljubljana na BBC-jevem seznamu 10 destinacij za kulinarične navdušence

Britanski BBC je na svoji spletni stani objavil seznam top deset destinacij za kulinarične navdušence, ki jih morajo obiskati v letošnjem letu, na tretje mesto pa je uvrstil Ljubljano.

Prijavite se na e-novice