Predlogi

Ni najdenih zadetkov.


Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Kulinarika - Arhiv

Nerua - vrhunska baskovska restavracija v Guggenheimu

Ko pristajate v Bilbau, vam je hitro jasno, kakšne so naravne danosti, ki so omogočile Baskiji, da postane ena najmočnejših kulinaričnih pokrajin sveta – bujni gozdovi in hribovita pobočja na eni strani, morje na drugi. Pokrajina, polna izjemnih surovin.

Polnjene bučke z rižem in mesom

Sestavine: 4 večje bučke (vsaka približno 20 dag), 10 dag divjega riža, približno 4 dl zelenjavne jušne osnove, 1 čebula, 1 žlica masla, 25 dag mlete govedine, timijan, 20 dag mocarele, sol, poper.

Pogačice z repo in makom

Sestavine: 6-8 debelejših listov vlečenega testa (ali pa ga pripravimo sami), 10 dag stopljenega masla.

Solatni prelivi z javorjevim sirupom

Sestavine za prvo različico: 2 žlici limetinega soka, 1 žličko gorčice, 1/2 žličke soli, ščepec popra, 1/4 skodelice olivnega olja, 1/2 manjše sesekljane čebule.

Sveža zimska solata za odpornost

Sestavine: 2 manjši repi, nastrgani na grobi strani strgalnika, 2 kosa nastrganega korenja, zelenje repe (če ga imate), sok rdeče pese, ščepec soli, ščepec popra, olivno ali bučno olje, kis, 2 ...

Američani odkrili džezvo: "To je čudežni pripomoček!"

Ameriški kulinarični portal Eater je pred časom posvetil dolg članek "čudežnemu, 10 dolarjev dragemu pripomočku, ki bo nadomestil aparat za kuhanje kave" - džezvi.

Francoski kulinarični vodnik Gault & Millau v rokah ruskih milijonarjev

Eden najbolj znanih mednarodnih gastronomskih vodnikov, Gault & Millau, po pol stoletja ni več francoski. Kupila ga je namreč neimenovana ruska družina.

Preprost ajdov kruh

Sestavine: 300 g ajdove moke, 1 kg bele moke, 70 g svežega kvasa, mlačna voda, žlička sladkorja, sol, 4 žlice olja.

Jota s klobaso

Potrebujemo: kozarec vložene kisle repe, šest krompirjev, eno srednje veliko čebulo, 250 gramov kuhanega fižola, 1-2 lovorjeva lista, 1-2 čajne žličke soli, mleti poper po okusu, dva stroka česna, kruh.

Repa krhljanka

Sestavine: 75 dag sveže repe, 10 dag masla, pol jedilne žlice moke, 2 dl vode, ščepec soli, 2 žlici sladkorja, 5 dag sesekljanih orehov. Svežo repo zrežemo na manjše koščke in skuhamo v vodi.

Asador Etxebarri – v najboljši žar restavraciji na svetu

Naslov se morda zdi malce pompozen, a Asador Etxebarri sredi baskovskega podeželja ni nič manj kot točno to – najbolj izpopolnjena in najbolj čislana restavracija z jedmi z žara oz. asador, kot jim pravijo.

Jogurt za pospešitev prebave

Potrebujemo: 200 ml jogurta, 50 g pire, 20 ml pomarančnega soka, 1 jabolko, 50 g suhih sliv, cimet, ingver, med po okusu.

Polovica ljudi, ki mislijo, da imajo alergijo na hrano, je nima

Število odraslih, ki mislijo, da imajo alergijo na določeno vrsto hrane, je skoraj za sto odstotkov višje od realnega, ugotavlja najnovejša raziskava.

Ruska kulinarična revolucija – onkraj kaviarja in vodke

V kozarcu je modri pinot Pavla Šveca, prvega ruskega biodinamičnega vinarja s Krima, na mizi maslo z mini ikrami kamčatske rakovice, surovine, ki so jo ribiči včasih metali stran, danes pa ima osrednje mesto v eni najboljših moskovskih restavracij.

Kvašeni cmoki z makovim prelivom

Sestavine: pol kg namenske moke za kvašeno testo, 2,5 dl mlačnega mleka, 2 jajci, strok vanilje, 2 žlici sladkorja, pol žličke soli, 40 svežega kvasa, pol dl olivnega olja ali 60 g masla, 4 žlice ruma, lupinica limone, marmelada.

Bloomberg obiskal Ano Roš in njeno "vrhunsko kuhinjo sredi ničesar"

Ameriški poslovni portal Bloomberg je obiskal Ano Roš in njeno delo v Hiši Franko predstavil v videoprispevku, v katerem se je slovenska kuharska mojstrica spomnila otroštva, kuharskih začetkov in predstavila recept za svoj uspeh.

Slovenija, lovska dežela - na krožniku od polhov do medvedov

Slovenija verjetno ni najboljši kraj za vegetarijance, tudi zaradi naše dolge tradicije lova in uživanja divjačine.

Janez Bratovž: Nočem, da bi sosedova juha imela isti okus kot moja

Janez Bratovž, eden najboljših chefov pri nas, je po dobrih desetih letih izdal novo kuharsko knjigo.

Božični cvet z ingverjem in marelično marmelado

Sestavine za testo: pol kilograma namenske moke za kvašeno testo, 30 g kislega testa, en zavojček svežega kvasa, 2 dl toplega mleka, 2 žlici sladkorja, 1,5 žličke soli, 2 celi jajci in 1 rumenjak, 0,5 dl oljčnega olja, 1 vaniljev strok ...