Predlogi

Ni najdenih zadetkov.


Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

MMCTeden: Intervjuji, analize, kolumne, poglobljeni prispevki

Kulinarika - Arhiv

Čaj z rabarbaro in vrtnico damaščanko

Sestavine: 1 liter vode, 100 g sladkorja, 350 g rabarbare, 30 cvetnih listov vrtnice damaščanke, cimet, sok 1 limone.

Sončni džem z melono

Sestavine: 3 srednje velike očiščene in na kocke narezane melone, 0,5 kg očiščene buče, naribano korenje, 2 pomaranči, vsaj 70 dag sladkorja, pol žličke ingverja v prahu, malo kardamoma (po želji), sok 2 limon in ene limete, strok vanilje, 10 g agarja.

Kruhove skledice z grahovo kremo

Sestavine: 200 g kuhanega graha, pest mešanice listov bazilike in mete, 2 žlici kuhanega nasekljanega čemaža, 100 g namočenih brazilskih oreščkov, 100 g feta sira, 100 g gorgonzole, 1,5 dl kisle ...

Lososovi fileji z ingverjem

Sestavine: 4 lososovi fileji, 3 limone, 3 stroki česna, 3 cm ingverjeve korenike, 3 žlice olivnega olja, 3 žlice sojine omake, kajenski poper.

Kruhov narastek z jabolčno omako

Sestavine: 5 starih žemelj, 1 strok vanilje, 0,5 litra mleka, 2 jajci, sladkor, maslo, 6 jabolk, 2 dl smetane. Vaniljo prerežemo, sredico postrgamo in jo vmešamo v mleko.

Poletni napitek

Za 4 osebe potrebujemo: 1 banano, 2 kolobarja ananasa, 4 dl jabolčnega soka, 2 pesti špinače, malo ingverja, led, ½ žlice medu.

Testenine z morskimi biseri

Za 4 osebe potrebujemo: 1,5–2 kg mešanih školjk (klapavice, kočice, ladinke, noetove barčice …), 60 dag testenin, šalotko, česen, peteršilj, oljčno olje, belo suho vino, maslo, staran sir.

Testenine z morskimi biseri

Sestavine (za 4 osebe): 1,5–2 kg mešanih školjk (klapavice, kočice, ladinke, noetove barčice …), 60 dag testenin, šalotka, česen, peteršilj, oljčno olje, belo suho vino, maslo, staran sir.

Buzara

Sestavine (za 4 osebe): 2 kg klapavic (pedoči), oljčno olje, belo suho vino, peteršilj, česen, drobtine.

Z Ano Roš o uspehu, michelinkah in prihajajoči knjigi

"Mislim, da Slovenci zelo sovražijo moje definicije, kakšni jedci smo in kakšni kuharski mojstri smo," odgovarja Ana Roš na vprašanje o tem, kako zahteven je slovenski jedec.

Svinjski zrezki s paradižnikom

Sestavine: 4 svinjski zrezki (skupaj približno 70 dag), 2 stroka česna, olivno olje, 2 žlici zeliščnega masla, 2 žlici gorčice, 4 paradižniki, pol šopka bazilike, 10 dag sira, 2 žlici kisle smetane, sol, poper.

Brancin iz pečice na hitro

Sestavine: 2 brancina (vsak približno 800 g), 1 žlica semen koromača, 1 vejica rožmarina, 2 lovorjeva lista, 2 limoni, olivno olje, poper, sol.

File ribe s krompirjevim pirejem, solato in omako tartufa

Za 1 osebo potrebujemo: file ribe, 100 g krompirja, 1,5 dl mleka, 0,5 dl smetane, 20 g masla, sol. Omaka: 3 g tartufa, 1 dl ribjega fonda, 2 dl smetane, sol. Solata: limona, oljčno olje s tartufom.

Jakobove pokrovače s polento

Za 4 osebe potrebujemo: 0,30 kg vode, 45 g polente, 2 g soli, 30 g masla, 0,10 kg alpske smetane, 4 jakobove pokrovače, sol, 3 g pinjol, oljčno olje.

Popečena sardela na rdečem zelju s hrenovo omako

Za eno osebo potrebujemo: 2 sardeli, sol, ostra moka, 10 g rdečega zelja, 2 g orehov, pol pomaranče, sol, oljčno olje, 10 g delikatesnega hrena, 2 g smetane, sol.

Špinačna rulada z jajci

Sestavine: 600 g kuhane špinače, 4 jajca, 2 žemlji, sol, poper, 4 mehko kuhana jajca, 4 žlice mleka, 50 g naribanega sira. Rumenjake ločimo od beljakov. Žemlji namočimo v mleko.

Testenine z avokadovo omako

Sestavine: 35 dag kratkih testenin, 1 zrel avokado, 1,5 dl jogurta, 2 žlici nasekljanega pehtrana, 5 žlic nasekljanega peteršilja, 3 žlice nasekljanega drobnjaka, sol, poper.

Prosena kaša z jabolki

Sestavine: 20 dag prosene kaše, 4 jabolka, deset suhih marelic, 2 jajci, 1 dl smetane, sladkor, cimet, maslo, limonov sok, sol.

Rižev narastek z jagodami

Sestavine: 20 dag riža, slab liter mleka, pol stroka vanilje, 1 dl smetane, 3 jajca, 2 žlici kisle smetane, 2 žlici pšeničnega zdroba, 1 kg jagod, limona, sladkor, sol, maslo.

Prijavite se na e-novice