Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Sestavine: 80 dag krompirja, 30 dag zamrznjenega graha, 2 veliki rdeči čebuli, 1 mala pločevinka sardin v olivnem olju, 3 trdo kuhana jajca, 2 žlici kaper, nekaj žlic majoneze, 1 šopek drobnjaka, 1 žlička karija, poper, sol.
Sestavine: 6-8 debelejših listov vlečenega testa (ali pa ga pripravimo sami), 10 dag stopljenega masla.
Sestavine za testo: 500 g namenske moke, 2,5 dl mlačnega mleka, 30 g svežega kvasa, 1 dl olivnega olja, 50 g masla, žličko soli, 2 žički sladkorja, žlička medu (po želji).
Tisti, ki še nimate ideje za silvestrsko večerjo, brez skrbi. "Najpomembnejše je, da imamo čas za najdražje in druženje, to je moja receptura," svetuje kuharski mojster Tomaž Kavčič iz Gostilne pri Lojzetu v dvorcu Zemono pri Vipavi.
Kje so tisti časi, ko je Benč še pel "Vsak dan ob istem šanku", ko je Mlakar opisoval beštije, ki so se zbirale po gostilnah. Kje so časi, ko so imela podjetja v gostilnah odprte naročilnice in so se tam sklepali posli.
Sestavine: 0,5 kg prekajenega puranjega mesa, 2 korenčka, 1 korenina in listi peteršilja, 1/2 čebule, malo stebelne zelene, 1 paradižnik, 1/3 paprike, 2 stroka česna, sol, poper, žafran, drobnjak, olivno olje, ajdove testenine in ajdova kaša.
Poleg kruha brez kvasa Risto Pecev pripravlja tudi druge pekovske dobrote. Pekarna v ljubljanski Rožni dolini je Makedoncu spremenila življenje: tu se je zaljubil in postal oče. V mesecu decembru pa pekarna diši po prav posebnem prazničnem kolaču.
Sestavine: 450 g testenin, olivno olje, 1 črni tartuf, 1 žlička tartufate, 2,5 dcl sladke smetane za kuhanje, 2 dcl jušne osnove, sol in poper.
Sestavine: 42 dag masla, 54 dag moke, 21 dag sladkorja, 2 vaniljeva sladkorja, 1 žlička pecilnega praška, 2 rumenjaka.
Michelinove zvezdice vzbujajo veliko konotacij. Prestiž. Ugled. Priznanje za trdo delo. Elitizem. Nedostopnost množicam. Kakovost. Pritiski. V pandemičnem letu 2020 so zvezdice pri nas za številne pomenile predvsem - preživetje.
Testo: 600 g namenske moke za kvašeno testo sobne temperature, zavojček svežega kvasa (42 g) ali tri čajne žličke suhega, 3 drobno naribane korenčke (približno 250 g), 2,5 dl toplega mleka, 60 g rjavega sladkorja, 1 jajce, 50 g stopljene margarine ...
Sestavine: 50 dag zelja, 30 dag korenja, 1 čebula, 30 dag mletega mesa, 2 žlici olja, 1 pločevinka pelatov (40 dag), sol, poper.
Sestavine: 32 dag špagetov, 25 dag očiščenega pora, 2 dl mleka, 10 dag pancete ali slanine, 3 žličke moke, 2 žlici olja, 1 rumenjak, peteršilj, muškatni orešček, sol.
Naslova Naj potica 2020 se je razveselila Nataša Kne, ki je prepričala s potico z nadevom iz divjih lešnikov s cvetnim prahom.
Sestavine: 60 dag muškatne buče, 1 žlica moke, 1 jajce, 1 dimljena klobasa, 2 stroka česna, peteršilj, sol in poper, timijan.
Britanec Tom O'Hara je na Hrvaškem pred štirimi leti začel variti svoje pivo. To je v njegovi rodni državi dobilo številne pohvale, njegova pivovarna pa bila že drugo leto zapored razglašena za najboljšo v Evropski uniji.
Sestavine: 1 kuhana jetrna klobasa, slanina, suha klobasa, hren, kisla smetana, trdo kuhano jajce, žlica majoneze, žlica kečapa, črna redkev, olje, fermentirana rdeča čebula, sol in poper.
Ali z Michelinovo zvezdico nagrajeni vrhunski kuhar Tomaž Kavčič postaja trgovec? "Ne, ostajam gostinec in kuhar," trdi chef, ki te dni lansira svoj prvi panettone z olivami in brinjem, v nadaljevanju sledi še prodajna platforma.
Sestavine: 1,2 kg svinjske podtrebuševine iz razsola, klinčki, lovor, rožmarin, 1 por, jabolko, korenje, svinjska mast, sol in poper (samo za zelenjavo).
Neveljaven email naslov