Gomolje zelene ostrgamo in narežemo na kose, krompir olupimo in narežemo. Zeleno in krompir posebej skuhamo v osoljeni vodi. Odcedimo, pretlačimo in pustimo, da se zelenjava ohladi. Vmešamo nasekljan peteršilj, skuto in razžvrkljani jajci.

Začinimo s soljo in poprom. Z mokrimi rokami oblikujemo manjše kroglice ali pa svaljke, jih povaljamo v drobtinah in zlato ocvremo v vročem olju. Polagamo jih na kuhinjski papir, da vpije maščobo, in še vroče postrežemo.