Foto: Primož Dolničar
Foto: Primož Dolničar

Meso oplaknemo in narežemo na koščke. Korenje ostrgamo in narežemo na kolesca, čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.

Na malo olja z vseh strani popečemo meso, solimo, popramo in dodamo čebulo in korenje. Pražimo dobrih pet minut, potem prilijemo jušno osnovo.

Zavremo, dodamo nasekljano baziliko in na šibkem ognju pokuhavamo še deset minut. Dosolimo, vmešamo škrob in smetano ter kmalu odstavimo.