Foto: Dobro jutro
Foto: Dobro jutro

V ponvi segrejemo olivno olje in na njem do mehkega prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo pršut in na trakove narezan radič ter sestavine na nizkem ognju med občasnim mešanjem pražimo, da se radič zmehča.

V ponev stresemo riž in ga med nenehnim mešanjem pražimo 3 minute. Prilijemo malo jušne osnove. Mešamo, dokler riž ne "popije" vse tekočine. S prilivanjem jušne osnove (dodamo tudi malo rdečega vina za okus) in mešanjem rižote nadaljujemo nadaljnjih 15 minut oziroma, dokler se riž ne skuha. Rižoto na koncu posolimo in popopramo.

Pripravljeno rižoto serviramo na krožnike, potrosimo z naribanim parmezanom in postrežemo.

Mojca kuha: radič