Juho začinimo z muškatnim oreščkom. Foto: BoBo
Juho začinimo z muškatnim oreščkom. Foto: BoBo

Kolerabi in jabolka operemo in olupimo. Jabolkom izrežemo peščišče in jih narežemo na kocke, enako narežemo kolerabi. Segrejemo maslo ter dobrih pet minut dušimo kolerabo in jabolka.

Prilijemo jušno osnovo, ki smo jo pred tem zavreli. Pokrijemo in kuhamo približno 10 minut. Juho pretlačimo. Še enkrat zavremo in odstavimo. Vmešamo smetano ter začinimo s soljo, poprom in sveže naribanim muškatnim oreščkom.