Čebulo nasekljamo in jo popečemo na oljčnem olju, dodamo še korenček, zelje in popražimo. Nekoliko ohladimo in v zmes dodamo še kuhano kvinojo in začimbe.
Nadevamo na testo in naredimo žepke. Premažemo z jajcem in pečemo na pekipapirju v pečici, segreti na 180 °C, približno 12 minut.
Zraven lahko postrežemo kakšno svežo omako.
