Sardele očistimo, razpremo, oplaknemo in osušimo. Foto:
Sardele očistimo, razpremo, oplaknemo in osušimo. Foto:

Sardele očistimo, razpremo, oplaknemo in osušimo. Paradižnik narežemo na centimeter debele rezine, česen narežemo na lističe.

Nasekljan peteršilj, origano, drobtine, česen in nariban parmezan zmešamo. Pekač pokapamo z oljem in na dno naložimo paradižnik. Solimo in paradižnik pokrijemo s plastjo sardel. Potresemo jih s tretjino parmezanove mešanice.

Nadaljujemo še z eno ali dve plastema sardel in posipa. Sardele malo posolimo. Pokapamo z oljem in damo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Pečemo dobre pol ure.