Testenine lahko dodatno začinimo s kakovostnim oljčnim oljem. Foto: Dobro jutro
Testenine lahko dodatno začinimo s kakovostnim oljčnim oljem. Foto: Dobro jutro

Za testenine vse sestavine na hitro pregnetemo, po potrebi dodamo kapljico vode. Testo mora bit prožno. Gnetemo približno pet minut. Nato testo zavijemo v plastično folijo in pustimo počivat 30 minut.

Za nadev špinačo podušimo v ponvici in jo nato nekoliko ohladimo. Dodamo skuto, parmezan in začimbe.

Testo za testeninen razvaljamo s pomočjo strojčka za testenine, izrežemo kroge in na sredino damo žličko nadeva. Oblikujemo poljubno v raviole, torteline, lunice ... Polnjene testenine kuhamo v slanem kropu približno 4 minute.