Ko je jed kuhana, jo odstavimo in potresemo s peteršiljem. Foto:
Ko je jed kuhana, jo odstavimo in potresemo s peteršiljem. Foto:

Namočen ješprenj skuhamo. Medtem očistimo in narežemo šampinjone. Jurčke prelijemo z mlačno vodo. Olje segrejemo ter popražimo gobe in nasekljan česen.

Dodamo odcejen ješprenj ter zalijemo z vročo jušno osnovo. Brokoli in cvetačo očistimo, razdelimo na cvetove in dodamo v juho. Solimo, popramo in kuhamo še približno deset minut. Po potrebi prilijemo malo vode. Odstavimo in potresemo s peteršiljem. Po želji dodamo v juho tudi drugo zelenjavo.