Zrezki so okusni tudi s paradižnikom. Foto: epa
Zrezki so okusni tudi s paradižnikom. Foto: epa

Paradižnike operemo in narežemo na osmine. Zrezke oplaknemo, osušimo ter jih začinimo s soljo in poprom. V ponvi segrejemo olivno olje in zrezke dobro opečemo z obeh strani. Dodamo paradižnik, nasekljano čebulo in stisnjen česen. Solimo, popramo in na nizkem ognju dušimo približno deset minut. Nekaj minut preden odstavimo, potresemo z nasekljanim timijanom. Po želji damo na zrezke rezino sira ali v omako vmešamo žlico ali dve kisle smetane.