Ostanke mesa lahko naslednji dan uporabimo v omaki. Foto: Pixabay
Ostanke mesa lahko naslednji dan uporabimo v omaki. Foto: Pixabay

Najprej korenček, zeleno in čebulo drobno narežemo in v loncu na malo olja popražimo. Dodamo slanino, rožmarin, lovor in pražimo dalje.

Dodamo paradižnik in zavremo, nato ogenj zmanjšamo in kuhamo 10 minut. Nazadnje vmešamo že kuhano ali pečeno meso, kuhamo še 5 minut, začinimo po okusu in ponudimo kot mesno omako h kruhovim rezinam.

Če v omako prilijemo nekaj vode in zavremo, lahko zakuhamo male makarončke – tako dobimo mineštro. Po potrebi dodamo fižol iz pločevinke, drugo zelenjavo, tudi že kuhano, ali omako, ki nam je ostala od prejšnjih dni.