Riž skuhamo v osoljenem kropu, ga prelijemo z mrzlo vodo in dobro odcedimo. Foto:
Riž skuhamo v osoljenem kropu, ga prelijemo z mrzlo vodo in dobro odcedimo. Foto:

Jajca trdo skuhamo, prelijemo z mrzlo vodo in pustimo, da se ohladijo. Riž skuhamo v osoljenem kropu, ga prav tako prelijemo z mrzlo vodo in dobro odcedimo.

Jajca olupimo in narežemo na osmine. Paprike operemo in narežemo na trakove. Kapre in inčunove fileje odcedimo in nasekljamo. Nekaj žlic olja, žlico ali dve kisa, sol, poper, inčunove fileje in kapre dobro zmešamo.

Prelijemo ohlajen riž, zmešamo in dodamo narezano papriko in jajca. Še enkrat zmešamo, pokrijemo s folijo in postavimo za pol ure v hladilnik.